To όνομά του είναι Amaury Guichon και του ταιριάζει απόλυτα ο τίτλος «Ο μάγος της σοκολάτας». Ο γαλλοελβετικής καταγωγής ζαχαροπλάστης και σοκολατοποιός είναι διάσημος για τα σοκολατένια γλυπτά του, τα οποία ανεβάζει συχνά στα social media. Κατά καιρούς έχει δημιουργήσει φανταστικά πράγματα που δύσκολα πιστεύεις ότι είναι βρώσιμα. Ζώα, φυτά, φρούτα, ήρωες κινουμένων σχεδίων, μυθικά τέρατα, χρηστικά αντικείμενα ακόμη και αυτοκίνητα, μηχανές, ποδήλατα και τρένα σε μεγάλο μέγεθος έχουν βγει από το εργαστήρι ζαχαροπλαστικής του, κάποια κατά παραγγελία και άλλα από δική του ανάγκη να εκφραστεί και να δοκιμάσει τις δυνάμεις του.